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はじめに・ご挨拶
- はじめまして。
富田林市の鰻専門店「大衆鰻屋 うな八」の店主の山際です。
この度は私どものプロジェクトページをご覧いただき誠にありがとうございます。 -
- 鰻という料理は、その高級さや難しさから、多くの人々にとって敷居が高いと感じられるかもしれません。
しかし、私たちはそのイメージを変えたいと思っています。
私たちの鰻屋「うな八」は、鰻料理を誰もが気軽に楽しめる場所でありたいという思いから生まれました。
「うな八」では、初めての方でも安心して楽しめるように努めています。また、私の地元富田林市のお米「ヒノヒカリ」を活かしつつ、リーズナブルな価格で提供することで、多くの人々に鰻の美味しさを知ってもらいたいと考えています。
「うな八」は、誰もが立ち寄りやすい、地元の人々とのふれあいの場でもあります。鰻の敷居を下げ、皆さまに心地よい時間と美味しい食事をお届けすることが私たちの願いです。 -
こだわり抜いた、鰻
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- うな八の鰻は、育てる「水」にこだわり、くさみの無い鰻になるよう育てています。
また、独自配合のエサや、育成環境にも配慮することで、脂のりも絶妙で他では真似できない、うな八だけの美味しさを実現しました。
一人でも多くのお客様においしく鰻を召し上がって頂けるよう、よりリーズナブルな価格でのご提供を目指しています。
江戸時代より食されているニホンウナギを、ISO9001認証、ISO22000の食品安全管理認証を受けた海外の厳選された養鰻場で育て上げ、国産鰻よりも厳しいとされる検査を通過した安心安全で高品質な鰻を使用しております。 -
自家栽培の富田林産ヒノヒカリを贅沢に使用
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- 当店で使用しているお米ヒノヒカリは、金剛山麓から流れる美味しい水と、自然と緑豊かな東條地域で栽培されております。
レンゲを植え付ける栽培方法で、化学肥料や農薬の使用を通常の半分以下に抑え、より安心で環境にも配慮したお米です。
お料理の味わいに格別の深みと風味、程よい甘味を与えています、是非ご賞味ください。 -
このプロジェクトで実現したいこと
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デリバリーで、美味しさを広めたい
- 自社でデリバリーサービスを提供し、多くの人々に私たちの自慢の料理をお届けしたいと思っています。美味しさを広めるために、手間を惜しまず、心を込めて調理したものを、お客様のもとへお届けしたいです。
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自動販売機で、いつでもどこでも美味しさを味わってほしい
- 新たな形で鰻の美味しさを広めるため、自動販売機の設置を目指しています。
いつでもどこでも手軽に鰻を楽しんでいただけるよう、厳選された素材と伝統の味を大切にしています。新たな出会いと、美味しさの体験をお楽しみいただきたいです。 -
支援金の使い道
- デリバリー用の業務車両を購入いたします。
このプロジェクトは実行確約型で実施します。
目標金額に満たない場合も、リターンをお届けします。
車両購入に関しては、金額が確保出来次第、購入いたします。 -
リターンについて
- 皮は香ばしく、身はふわっと。うなぎの蒲焼きが、やわらかく口の中でとろけます。
香り高いタレが、舌を刺激し、心地よい甘さが広がる。
ふっくらとした富田林産ヒノヒカリのご飯との相性も抜群で、口の中に広がる幸せを感じていただけるうなぎ料理です。 -
うな重
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- うな重 上 （3/4尾）
特上（一尾） -
ひつまぶし
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- ひつまぶし 上 （3/4尾）
特上（一尾）
紅白ひつまぶし ＊蒲焼と白焼が半尾ずつのった贅沢お櫃
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自家栽培の富田林産ヒノヒカリを1kgプレゼント
- ぱどふぁんでの支援者様限定で店舗で使用できるリターンに、自家栽培の「富田林産ヒノヒカリ」（600円相当）をプレゼントいたします
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贈答品
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- 蒲焼き（三尾）
蒲焼き＆白焼き（一尾ずつ）
劇団Little★Star
大衆鰻屋 うな八